Grué de Cacao

Description

Le grué de cacao, c’est la fève dans sa forme la plus brute : torréfiée, concassée, puis débarrassée de sa coque. Il ne reste que l’éclat de cacao pur — croquant, franc et intensément amer, sans sucre ni aucun ajout.

Sa texture croustillante et sa longueur en bouche en font un allié aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine salée.

• 100 % cacao, sans sucre ni additif
• Torréfié puis concassé : croquant franc et arôme intense
• À incorporer dans les pâtes, ganaches, glaces, pralinés et pâtes à tartiner
• En finition : sur un entremets, une tablette, un dessert glacé ou même un plat salé
• Conditionné en seau de 1 kg, avec tarif dégressif

Référence : G001

Conditions de stockage : Max 20 °C. À conserver dans un endroit sec.