Couverture Noire Café 70 %
20,97 €
Couverture Noire Café 70 %. Réf. CH004. Formats 1, 3 et 5 kg, tarif dégressif.
Paiement 100 % sécurisé
Lundi - Vendredi 9h00 - 17h00
Description
Description
Couverture noire à 70 % de cacao rehaussée de café : amertume franche et arômes torréfiés, pour des desserts qui ont du caractère.
- Chocolat de couverture, riche en beurre de cacao : fluidité et brillance au tempérage
- Pour l’enrobage, le moulage, les ganaches, mousses et crèmes
- Se tempère au bain-marie ou par ensemencement
- Disponible en 1, 3 et 5 kg, avec tarif dégressif
Référence : CH004
Composition : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, café en grains torréfié (3 %), émulsifiant : lécithine de tournesol. Cacao : 70 % minimum.
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, fruits à coque, fruits secs, lactose, arachide, sésame et soja.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
| Énergie | 2300 kJ / 550 kcal |
| Matières grasses | 40,7 g |
| dont acides gras saturés | 24,3 g |
| Glucides | 34,5 g |
| dont sucres | 27,3 g |
| Fibres alimentaires | 7,5 g |
| Protéines | 8,7 g |
| Sel | 0,02 g |
Valeurs moyennes calculées à partir de la recette.
Conditions de stockage : Max 20 °C. À conserver dans un endroit sec.
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