LA PASSION DU CACAO A 100%
De la boulangerie à la chocolaterie, notre parcours nous a appris à explorer le goût avec intégrité et passion. Un voyage au Venezuela (2021) nous a rapprochés des origines du cacao ; l’atelier en Normandie nous permet de partager notre engagement à taille humaine.
ARACAO rassemble nos savoir-faire dans une marque claire — par nous, pour vous.
ARACAO s’inscrit dans la continuité d’une aventure souvent relayée par les médias : France 2, Quotidien… et d’autres ont mis en lumière leur démarche avec un accueil très chaleureux par le public. Cette reconnaissance nourrit notre exigence au quotidien et notre passion Cacao.
Nos Gammes de Produits
ARACAO
L'ARTISAN DU CACAO
Notre savoir-faire & engagements
Dans notre atelier normand, nous sélectionnons les matières et maîtrisons la torréfaction pour révéler un goût et des textures justes. Chaque recette est travaillée avec précision — de l’onctuosité des Créma à la fluidité des Salsa — et tracée lot par lot pour une transparence totale.
Sélection & torréfaction maison
Nous choisissons nos fruits secs et cacaos pour leur profil aromatique, puis nous les torréfions en atelier selon des courbes de chauffe adaptées à chaque origine. L’objectif : un grillé juste qui révèle le goût sans l’écraser, et des profils cacao précis qui signent nos recettes.
Textures maîtrisées
Chaque famille a sa promesse sensorielle : l’onctuosité lisse de Créma, la fluidité satinée de Salsa pour un nappage net, et le croquant franc de Tabletta à la casse. Ce résultat tient à nos réglages fins (broyage, émulsions, températures) et à une recherche constante d’équilibre en bouche.
Traçabilité transparente
De la réception des matières à la mise en pot, chaque lot est suivi et référencé. L’étiquetage clair facilite la lecture (ingrédients, allergènes, DDM, n° de lot) et nous permet un retour d’information continu entre atelier, distribution et client final.
Transparence sur les matières
Lorsque certaines recettes nécessitent de l’huile de palme, nous n’utilisons que de la palme certifiée RSPO. Ce choix répond à des enjeux de stabilité et de texture ; en parallèle, nous évaluons des alternatives quand elles garantissent le même niveau de qualité sensorielle.
Éco-gestes concrets
ous indiquons l’info-tri, identifions les matériaux et privilégions des formats pensés pour la vraie vie (pratiques à stocker, refermables, durables). Notre intention : limiter le superflu, faciliter le recyclage et proposer des emballages utiles au quotidien.
PASSION CACAO
Contacts et Coordonnées
