Nos petits plaisirs grillés
LES TORRÉFIÉS par ARACAO : le croquant juste !
Nous torréfions noisettes, pistaches et amandes selon un profil précis pour révéler leur signature aromatique, sans artifice, 100 % fruit. Le résultat : une attaque croquante, des notes grillées propres et une longueur qui rehausse autant le sucré que le salé.
Pensée pour la cuisine du quotidien comme pour la vente plaisir, la gamme TORRÉFIÉS apporte texture et caractère : topping de desserts, finition de salades/bowls, pâtisserie, snacking.
La différence :
- Torréfaction maison maîtrisée (profil léger, moyen ou soutenu selon le fruit).
- Sélection rigoureuse des origines et tri soigné.
- Goût net & constant : pas d’additifs, pas d’excès de sel ou de sucre.
- Prêt à l’emploi : croquant stable, format pratique.
LES TORRÉFIÉS : donne du relief aux recettes et un plaisir croquant.
Déclinaison de la Gamme Torréfié :
Torréfiés Noisettes
Sous la coque craquante, la noisette révèle un profil grillé à cœur, aux accents pralinés et à la longueur de goût maîtrisée. Torréfiées dans notre atelier par Léa & Alexandre, elles offrent un croquant net et une saveur 100 % fruit, sans artifice. Le réflexe qui transforme une recette simple en moment gourmand.
Idées d’usages : topping de pâtisseries et glaces, crumble express, finition de salades/bowls, éclats sur fromages frais.
Torréfiés Pistaches
Un vert naturel et une pistache expressive : la cuisson précise réveille des notes toastées et une pointe végétale élégante. Leur mâche précise et leur parfum net signent une finition premium, aussi à l’aise en sucré qu’en salé. Sélection rigoureuse des fruits, torréfaction maison — la signature ARACAO.
Idées d’usages : éclats sur cheesecake ou glace, pesto pistache, burrata/tomates, pain maison aux fruits secs.
Torréfiés Amandes
Des amandes dorées, croquantes, au bouquet miel–amande fraîche et à la finale délicatement toastée. La torréfaction artisanale révèle une douceur aromatique sans excès, parfaite pour apporter relief et texture. Un indispensable du placard gourmand et créatif.
Idées d’usages : granola et yaourts, pralin maison, croûte d’amandes pour poissons/volailles, snack premium à l’apéritif.
Noisettes, pistaches, amandes : une torréfaction maison pour un croquant précis en sucré comme en salé.
Pour des conseils de dosage, d’accords ou de formats adaptés à votre activité, on est là.
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